Qui contrôle ce que nous mangeons ?. La sécurité sanitaire des aliments - Laure Bonnaud,Jérome Coppalle

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Resse1996, 27.02.2017 12:44

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Ebook Details:

2011-Aug-23
192 pages
Lorsque nous mangeons, nous faisons confiance à un système de contrôles dont nous navons le plus souvent quune très vague idée. Vache folle ou plus récemment Escherichia coli ont montré clairement que les crises sanitaires ne sont pas derrière nous et que les enjeux économiques sont énormes. À lheure de la libéralisation croissante des échanges agricoles, les risques se mondialisent. Sappuyant sur plusieurs années denquête sur le terrain, Laure Bonnaud et Jerôme Coppalle offrent une plongée passionnante dans un univers méconnu mais qui nous concerne tous.


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Thaving, 06.03.2017 09:19

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Digivoic, 09.04.2017 05:45

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